Корзина
76 отзывов
Ваш надёжный поставщик!
+7(727)3861365
+77273861365
+77273861365
Офис
+77273861336
Офис
+77072727702
Офис

Фермент сычужный ФС 70 «Традиция» 1 гр.

300 Тг.

Нет в наличииКод: 1098
Написать
Перезвоните мне
Фермент сычужный ФС 70 «Традиция» 1 гр.
Фермент сычужный ФС 70 «Традиция» 1 гр.
300 Тг.
Нет в наличии
Написать
Перезвоните мне
  • +7 показать номер +77273861365 Офис
  • +77273861336 Офис
  • +77072727702 Офис
Узнать партнерские цены
Узнать партнерские цены
  • +7 показать номер +77273861365 Офис
  • +77273861336 Офис
  • +77072727702 Офис
  • Контакты
    • Телефон:
      +77273861365, Офис
      +77273861336, Офис
      +77072727702, Офис
    • Контактное лицо:
      Менеджер
    • Адрес:
      перекресток улиц Сейфулина и Жансугурова, БЦ "BOTAN", Черноморская 12Б, Алматы, Казахстан
    • Email:
      info@vernal.kz
  • Условия возврата и обмена
Подробнее об условиях доставки читать ЗДЕСЬ

Препарат «ТРАДИЦИЯ» рекомендуется к применению в производстве сыров любых марок без ограничений. Для холодного лета и осени.

Расход на 100 литров молока: 2,3÷2,7 гр.

Положительные свойства марки «ТРАДИЦИЯ» позволяют широко использовать её как в производстве больших твердых сыров с высокой температурой второго нагревания, так и в сырах с низкой температурой второго нагревания. Данная марка позволяет успешно вырабатывать сыры с повышенным уровнем молочнокислого процесса (например, «Российский») и сыры, созревающие при участии микрофлоры сырной слизи (например, «Латвийский» и «Пикантный»).

Препарат обладает следующими отличительными особенностями:

1. Изготавливается из телячьих сычугов высшего и 1-го сортов.

2. Стандартизуется по соотношению ферментов химозин-пепсин.

3. Основные показатели

Молокосвертывающая активность,не менее Доля молокосвертывающей активности от общей молокосвертывающей активности,% Норма расхода,г/ 100 л молочной смеси
усл.ед./г IMCU/g Химозина Пепсина говяжьего Пепсина куриного  
100 000 800 70÷80 20÷30 - 2,3÷2,7

4. Проходит три стадии очистки от нерастворимых примесей и жира.

5. Количество нерастворимых примесей в готовой форме не более 2,0% по массе.

6. Микробиологические показатели

КМАФАнМ, КОЕ/г,

не более

Масса продукта (г), в которой не допускаются

БГКП

(колиформы)

E. coli

Сульфитредуцирующие клостридии

Патогенные, в том числе сальмонеллы

1·104

0,1

25,0

0,01

25,0

7. Препарат обеспечивают высокий выход сыра.

  • Цена: 300 Тг.
Отзывы о товаре
Добавить отзыв

Отзывов пока нет, будьте первыми!