Глутамат 70% 80 тор
- Қолжетімді емес
1 500 ₸/кг
Сайттағы минималды тапсырыс сомасы — 3 000 ₸
Натрий глутаматы, "корей тұзы", натрий глутаминаты, вейцзин, умами, Е-621 дәм күшейткіші. Өнімдерге дәмдік тартымдылық беру үшін қолданылады. Ол ет және балық өнімдеріне, консервілер мен шұжықтарға, чиптерге, ірімшіктерге, тұздықтарға, тәтті сусындарға, тез дайындалатын тағамдарға қосылады.
Тағамдық қоспа ретінде натрий глутаматы өнеркәсіптік қолдануға арналған.
Ең жоғары дозасы - 1 кг өнімге 1 г.
Натрий глутаминаты ақуызды (сүт, ет, балық, саңырауқұлақ) тағамдарда, кейбір өсімдік тектес тағамдарда: қызанақ, қызылша, бұршақ, жүгері, теңіз балдырларында кездеседі; адам ағзасында өндіріледі. 1907 жылы Жапонияда синтезделген. Қазіргі уақытта затты ашыту арқылы синтездеуге қабілетті бактерия оқшауланған. Бұл әдіс экономикалық жағынан тиімді болып шықты және жасанды жолмен өндірілген реагентті табиғи табиғи затқа айналдырады.
- Бағасы: 1 500 ₸/кг