VIVO грек йогурты (4 қап)

Бағасы 1 қаптама үшін көрсетілген. (Қаптамада 4 пакет бар)

1-3 литр сүтке 0,5 грамм қаптама

Микробиологиялық құрамы:

Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis

Қапшықтағы бактериялардың мөлшері 3 литр сүтті кепілдендірілген ашыту үшін жеткілікті (стартердің жарамдылық мерзімінің соңында).

"VIVO грек йогурты" ұйытқысы грек йогуртын үйде дайындауға арналған.

Грек йогуртының қанық, ашытылған сүт дәмі және тығыз құрылымы бар, ал бактериялардың ерекше түрлері оны одан да қоюлатады, бірақ тұтқыр емес. Сондықтан мұндай йогуртты ішкеннен гөрі қасықпен жеген дұрыс.

Грек йогуртының ашыған сүт дәмі кәдімгі йогуртпен салыстырғанда анағұрлым айқын және қанық. Бірақ егер сізге жұмсақ әрі жұмсақ йогурт ұнаса, классикалық "VIVO йогуртын" дайындауға болады

Грек йогуртын ашытқаннан кейін бірден тұтынуға болады, бірақ оны одан да қоюлау үшін сүзгіден өткізген жөн.

Дәл сүзу арқылы оған Грецияда қалың консистенция беріледі. Әдістің мәні мынада: ашытудан кейін алынған йогурт тоңазытқышта салқындатылады, содан кейін бірнеше сағат бойы ұсақ електен немесе сүзгі шүберегінен немесе бірнеше қабатқа бүктелген дәке арқылы сүзіледі. Сүзгілеу нәтижесінде йогурттан артық сұйықтық (сарысу) жойылады және йогурт одан да қалың болады.

Сүзілген грек йогуртының құрамында кәдімгі йогуртпен салыстырғанда ақуыз, кальций және басқа да пайдалы заттар көп.

Үйдегі грек йогуртында қоюландырғыштар мен консерванттар сияқты зиянды қоспалар болмайтыны сөзсіз. Сіз оның балғындығы мен табиғилығына сенімді боласыз, өйткені оны үйде өзіңіз дайындағансыз.

Жерорта теңізінде йогурт тек десерт ретінде ғана тұтынылмайды. Ол жақсы ас қорыту үшін ет тағамдарымен бірге беріледі, салаттарға, сорпаларға және басқа тағамдарға таңғыш ретінде пайдаланылады. Одан "Цатзики" тұздығы сияқты тұздықтар дайындалады.

"Тзатзики" тәбет соусы - грек йогуртына негізделген дәстүрлі грек тағамы. Ал оны дайындау оңай.

Қиярды үккіштен өткізіңіз және одан ылғалды сығып алыңыз. Грек йогуртына қияр, майдалап туралған сарымсақ және аскөк қосыңыз. Тұз, бұрыш және зәйтүн майымен дәмдеңіз. Жақсылап араластырыңыз да, сәл тік тұрыңыз. Ет және балық тағамдарына цатзики ұсыныңыз, сонымен қатар оны нанға жайып немесе көкөніс, ет, теңіз өнімдерінің бөліктерін батыруға болады.

Тзатзики – дүкеннен сатып алынған тұздықтарға пайдалы және табиғи балама. Асың дәмді болсын!