Зең P.roqueforti. PV CHOOZIT™ - 200л сүтке көгілдір зең дақылы
- Қолжетімді емес
- Коды:1127
800 ₸
Сайттағы минималды тапсырыс сомасы — 3 000 ₸
1 құты-сынамада 0,1 г таза дақыл, 200 литр сүтке жағуға жеткілікті мөлшер бар.
Көк зең мәдениеті Penicillium Roquefort белсенді өсуімен, күшті протеолитикалық және липолитикалық белсенділігімен және тұздардың әсеріне жоғары төзімділігімен. P. roqueforti PV LYO өнімімен өндірілген ірімшіктердің қанық көк-жасыл дақтары бар. Сипаттамалық белгілері өте дәмді хош иіс және өте жақсы, кремді консистенция болып табылады. P.roqueforti PV LYO Рокфорт және Горгонзола сияқты көк ірімшік жасау үшін пайдаланылуы мүмкін. Ірімшікке Рокфорт ірімшігіне тән дәм мен хош иіс береді.
Рокфорт, Горгонцола, Дор Блю және т.б. сияқты ірімшіктерге арналған қалып. Penicillium Candidum аралас зеңді ірімшіктерде - Камбозола, Монтбриак немесе Көк Бриде өсіруге қабілетті.
Қолдану талаптары:
Нұсқа 1. Ірімшікті дайындаудың ең басында ашытқымен бірге ұнтақты қосып, араластырыңыз. Дозалануы: 200л сүтке 1флакон-сынама
Нұсқа 2. 25-100 мл суда ерітіп, ірімшіктерге осы ерітіндіге малынған инемен тесу арқылы қосыңыз. Ірімшіктің нақты түрін дайындауға арналған технологиялық құжаттамаға сәйкес мөлшерлеу.
Жарамдылық мерзімі: -180С - 1 жылға дейін сақтау температурасында
- Бағасы: 800 ₸