Зең P.roqueforti. PJ CHOOZIT™ - 60 л сүтке көгілдір зең дақылы
- Қолжетімді емес
- Коды:1126
1 300 ₸
Сайттағы минималды тапсырыс сомасы — 3 000 ₸
1 құты-сынамада 0,1 г таза дақыл, 60 литр сүтке жағуға жеткілікті мөлшер бар.
Орташа және жылдам өсу қарқыны бар көк зең мәдениеті. Төмен протеолитикалық және жоғары липолитикалық белсенділігімен ерекшеленеді. CHOOZIT™ P.roqueforti PJ LYO көмегімен жасалған ірімшіктердің қою көк-жасыл дақтары бар. Дәмді хош иіс, сәл тығыз консистенция, өте төмен байланыстырылмаған ылғалдылық және ұзақ сақтау мерзімі мұндай ірімшіктерге тән белгілер болып табылады. CHOOZIT™P.roqueforti PJ LYO Рокфорт типті ірімшіктер өндірісінде CHOOZIT™P.roqueforti PV LYO-мен бірге пайдаланылуы мүмкін. Ірімшікке Рокфорт ірімшігіне тән дәм мен хош иіс береді.
Рокфорт, Горгонцола, Дор Блю және т.б. сияқты ірімшіктерге арналған қалып. Penicillium Candidum аралас зеңді ірімшіктерде - Камбозола, Монтбриак немесе Көк Бриде өсіруге қабілетті.
Қолдану талаптары:
Нұсқа 1. Ірімшікті дайындаудың ең басында ашытқымен бірге ұнтақты қосып, араластырыңыз.
Дозалануы: 60 л сүтке 1 құты-сынама
Нұсқа 2. 25-100 мл суда ерітіп, ірімшіктерге осы ерітіндіге малынған инемен тесу арқылы қосыңыз. Ірімшіктің нақты түрін дайындауға арналған технологиялық құжаттамаға сәйкес мөлшерлеу.
Жарамдылық мерзімі: -18 градусқа дейінгі температурада - 1 жыл
- Бағасы: 1 300 ₸