МӨЛДІР полиамидті қабық Биолон MS, калибрі 50, ұзындығы 3,5 м

Биолон MS қабықшасының беріктігі өте жоғары, бұл құрылымы тығыз өнімдерді алуға мүмкіндік береді. Шұжық нандарын термиялық өңдеу кезінде зақымданудан қорғайды және кесу кезінде бойлық үзілістердің (жебелердің) пайда болуына жол бермейді.

Қолдану:
Пісірілген шұжықтар, пісірілген ветчиналар, бауыр шұжықтары, паштеттер мен сельцтер, өңделген ірімшіктер мен қышқыл сүт өнімдері, мұздатылған өнімдер және т.б.

Бұл қаптаманың көмегімен шұжықты қалай жасауға болады:

Қабықты қажетті мөлшерде кесіңіз
Бір ұшын жіппен байлаңыз немесе арнайы қысқышпен қысыңыз
18-25ºС температурада 30 минут бойы суға салып қою керек
Қабықты тартылған етпен толтырыңыз. Мұны қолмен де, ет тартқышпен де, шұжық шприцімен де жасауға болады
Шұжық бөлкесінің ұшын шпагатпен байлау немесе арнайы қысқышпен қысу
Шұжықты белгілі бір шұжық технологиясына сәйкес термиялық өңдеуден өткізіңіз

Артықшылықтары:

Жоғары механикалық беріктік
Жоғары шөгілетін қасиеттер
Жабдықтың барлық түрлерінде кесуге жарамдылығы
Өнімдерді тотығудан қорғау, өйткені қабық су буына, көмірқышқыл газына, ауаға және ультракүлгін сәулелерге тосқауыл болып табылады
МЕМСТ бойынша әзірленген пісірілген шұжықтар үшін өнімнің жарамдылық мерзімін 75 тәулікке дейін ұзарту
Термиялық өңдеу және сақтау кезінде ысыраптың болмауы
Жарамдылық мерзімі ішінде дайын өнімнің жақсы сыртқы түрі (тегіс және тегіс нандар)
Шұжық өнімдерінің хош иісін сақтау және оларды бөгде иістердің енуінен сақтау
Қабықтың дайын өнімнен жақсы ажырау қабілеті
Өнімдерді мұздатуға ұшырату мүмкіндігі.

Ұсынымдар:

Қабықты сулауды 18-25ºС температурада 30 минут бойы суда жүргізу қажет.
Қабықтың шөгуіне жол бермеу үшін қабықты температурасы 25ºС-тан жоғары суға батырмаңыз!
Пайдаланылмаған суланған қабықты судан шығарып, жылу көздерінен және сызбалардан алыс салқын бөлмеде қалдырыңыз, қайта пайдаланған кезде сулауды қайталау қажет.
Қаптаманың ұсынылатын артық толтырылуы номиналды калибрдің 10% құрайды.

Қаптаманың калибрін таңдағанда, оның іс жүзінде дайын шұжықтың диаметрімен таңбаланғанын ескеру қажет. Сондықтан құрғақ күйінде оның нақты диаметрі көрсетілген номиналдан сәл аз болады.

Толтыру: 1000 - 1460 г/метр

Өнімді дайындау кезінде қабықты тесуге қатаң тыйым салынады. Шұжық өнімдерін пісіруді кезең-кезеңмен жүргізу ұсынылады:

1 саты - 50-55ºС температурада батонның ортасындағы температураға дейін 30-35ºС
2 саты - 65-70ºС температурада батонның ортасындағы температураға дейін 55ºС
3 саты - 78-85ºС температурада батонның ортасындағы температураға дейін 72ºС

Термиялық өңдеу аяқталғаннан кейін дайын өнімді (душты) нанның ортасында 20-25ºС дейін салқындату керек!

Сақтау:
Қабықты өндірушінің қаптамасында жабық, таза, құрғақ бөлмелерде, бөгде иістерсіз, күн сәулесінен қорғалған, жылыту құрылғыларынан кемінде 1 метр қашықтықта, 25° аспайтын температурада сақтау қажетС және салыстырмалы ылғалдылығы 75%-дан артық емес%
0°С төмен температурада сақталған немесе тасымалданған қабықты қолданар алдында қаптаманы ашар алдында бөлме температурасында кемінде бір тәулік ұстау керек.

Құрамы: шұжық қабығы полиамидті тосқауыл Биолон MS

Қаптаманың кепілді жарамдылық мерзімі – зауыттық қаптаманың бүтіндігі сақталған жағдайда, өндірілген күннен бастап 1 жыл.

Өндірілген: Ресей

Оралған: ООО Современные технологии, Ресей