НАТАМИЦИН - тамақ өнеркәсібіне арналған табиғи зеңге қарсы препарат
- Бар
- Көтерме және бөлшек сауда
Бағасын нақтылаңыз
Сайттағы минималды тапсырыс сомасы — 3 000 ₸
Натамицин (пимарицин) Е235
Streptomyces natalensis, Streptomyces chatanoogen және Streptomyces-тің кейбір басқа түрлері тудыратын зеңге қарсы агент болып табылады. Натамицин адам ағзасы үшін қауіпсіз, зеңдердің түзілуін және ашытқылардың көбеюін жоғары тиімділікпен және кең ауқымда тежеуге қабілетті, дүние жүзінде мойындалған зеңге қарсы тағамдық био-консервант болып табылады. Тағам өнімдерінің тағамдық құндылығына, сыртқы түріне, дәміне және құрылымына өзгерістер енгізбейді. Қазіргі уақытта Натамицин 40-тан астам елде тағамдық консервант ретінде пайдалануға рұқсат етілген және ірімшіктер, ет өнімдері, торттар, жеміс шырындары, тұздықтар, салаттар және басқа да азық-түлік өнімдерін өндіруде кеңінен қолданылады.
ҚОЛДАНУ САЛАЛАРЫ ЖӘНЕ ДОЗАЛАУ ДЕҢГЕЙЛЕРІ
|
Қолдану |
Доза |
Әдіс |
|
Қатты немесе жартылай қатты ірімшік |
2,5 - 4 г/л |
Беттік өңдеу |
|
Ет өнімдері: құрғақ шұжықтар |
2,5 - 4 г/л |
Беттік өңдеу |
|
Йогурт, сүт, кілегей |
10 - 20 мг/кг |
Қоспаға тікелей енгізу |
|
Пісіру |
2,5 - 4 г/л |
Беттік өңдеу |
|
Томат пастасы/езбе |
15 мг/кг |
Араластыру кезінде тікелей енгізу |
|
Жеміс шырыны |
10 - 50 мг/л |
Тікелей салым |
|
Шарап |
60 - 80 мг/л |
Ашытуды тоқтату үшін тікелей қолдану |
|
6 - 20 мг/л |
Ашытқылардың өсуіне және көгеруіне жол бермеу үшін бөтелкеге құйылғаннан кейін қосу |
|
Қолдану |
Доза |
Әдіс |
|
Қатты немесе жартылай қатты ірімшік |
2,5 - 4 г/л |
Беттік өңдеу |
|
Ет өнімдері: құрғақ шұжықтар |
2,5 - 4 г/л |
Беттік өңдеу |
|
Йогурт, сүт, кілегей |
10 - 20 мг/кг |
Қоспаға тікелей енгізу |
|
Пісіру |
2,5 - 4 г/л |
Беттік өңдеу |
|
Томат пастасы/езбе |
15 мг/кг |
Араластыру кезінде тікелей енгізу |
|
Балық консервілері |
50 - 100 мг/л |
Құюға тікелей енгізу |
|
Жеміс шырыны |
10 - 50 мг/л |
Тікелей салым |
|
Шарап |
60 - 80 мг/л |
Ашытуды тоқтату үшін тікелей қолдану |
|
6 - 20 мг/л |
Ашытқылардың өсуіне және көгеруіне жол бермеу үшін бөтелкеге құйылғаннан кейін қосу |
|
Қолдану |
Доза |
Әдіс |
|
Балықты тұздау |
2,5 - 4 г/л |
Беттік өңдеу |
|
Балық консервілері/уылдырық |
50 - 100 мг/л |
Тікелей салым |
|
Теңіз өнімдері |
20 - 100 мг/л |
Тікелей салым |
|
Тоңазытылған балық |
бүрку үшін 200 л ерітіндіге 50 - 100 мг |
Беттік өңдеу |
ТҰРАҚТЫЛЫҚ
ТЕМПЕРАТУРА: Натамицин бөлме температурасында тұрақтылыққа ие, ал ылғалдылығы төмен болған кезде төзімділік жоғарылайды. Кептірілген Натамицин қысқа уақыт ішінде 100°C температураға төтеп бере алады. Бірақ оның белсенділігі 24 сағаттан астам 50°C-тан жоғары температураға ұшыраған кезде төмендейді.
РН МӘНІ: Натамицин рН 5 – 7 кезінде ең жоғары белсенділікті көрсетеді. Белсенділік рН 3 — 5 кезінде 8 – 10%-ға және рН < 3 немесе > 9 кезінде шамамен 30%-ға төмендейді.
ЖАРЫҚТЫҢ ӘСЕРІ: Натамицин ұнтақта немесе ерітіндіде ультракүлгін немесе гамма-сәулеленуге сезімталдықты көрсетеді, бұл оның белсенділігінің төмендеуіне әкеледі. Сондықтан Натамициннің тікелей күн сәулесінің әсеріне жол бермеу керек.
НАТАМИЦИНДІ ТҰЗДЫ ЕРІТІНДІЛЕРДЕ ҚОЛДАНУ
СҮЗБЕ ӨНДІРІСІ
ҚОЮЛАТЫЛҒАНOE СҮТ
АШЫҒАН СҮТ ӨНІМДЕРІ (йогурт, "Ақшақар" сусыны, ашытылған пісірілген сүт және т.б.)
ЕТТІ ҚАЙТА ӨҢДЕУ САЛАСЫНДА ҚОЛДАНУ
ҚАБЫҚШАЛАРДЫ ӨҢДЕУ
ШҰЖЫҚТАРДЫҢ, ЖАРТЫЛАЙ ФАБРИКАТТАРДЫҢ БЕТІН ӨҢДЕУ
БАЛЫҚТЫ ӨҢДЕУ
| Негізгі | |
|---|---|
| Құрамы | Натамицин |
| қаптама | Пакет |
- Бағасы: Бағасын нақтылаңыз