"Қатты ірімшік" ұйытқысы Lactoferm 50 л-ден 5 пакет

"Лактоферма Эко" ТМ термофильді ұйытқы мәдениеті Қатты ірімшіктер" ферма жағдайында ірімшік дайындауға арналған. Бұл дақыл Грана Падано, Пармезан, Пармеджиано Реджиано және т.б. сияқты қатты және үгітілген ірімшіктерді дайындауда қолданылады.

Қатты ірімшіктер - қатты, тығыз консистенциялы ірімшіктер. Балауыз немесе табиғи тығыз қабықпен жабылған. Жартылай қаттылардан престеу тәсілімен және пісу мерзімімен ерекшеленеді. Қатты ірімшіктердің ішінде көгерген ірімшіктер іс жүзінде кездеспейді, өйткені қатты ірімшіктерді өндіру технологиясы ірімшіктің ішінде зең дақылдарының еркін дамуына мүмкіндік бермейді. Бұл қасиеттер технологияға байланысты: пісу мерзімі 3 айдан 3 жылға дейін.

КОЕ/г саны 1х101⁰ кем емес

Бактериялық құрамы: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus , Lactobacillus delbruekii subsp. lactis, Lactobacillus helveticus

Дайындау тәсілі: әрбір ірімшік үшін жеке (рецептураға сәйкес).

Нұсқаулар ЖОҚ.