Фермент Lacta-free (5 пакет)

Құрамы: Aspergillus oryzae ферментациясы нәтижесінде алынған микробтық текті, лиофилизацияланған (мұздатылған күйде кептірілген) - галактозидаза (лактаза) ферментінің Лакта Фри ферменттік препараты.

ГМО жоқ: Өнімде генетикалық модификациядан өткен микроорганизмдер жоқ және 1829/2003 (ЕО) және Еуропалық парламент пен Кеңестің 2003 жылғы 22 қыркүйектегі директивасына сәйкес өндірілген. генетикалық модификация арқылы алынған бактериологиялық дақылдар мен өндірістік шикізатқа жол бермейді.

Итальяндық "Biochem srl" компаниясы құрамында тазалығы мен концентрациясы жоғары лактаза ферменті бар Lacta-free ферменттік препаратын жасап шығарды.

Бұл өнімнің көмегімен сүтті лактозаның құрамынан айыруға болады, ферментті қолданғаннан кейін лактозаның сіңімділігі бұзылған адамдар толық сіңіретін сүтті алуға болады.

Лактозасыз сүтті тікелей тағамда немесе одан әртүрлі ашытылған сүт өнімдерін дайындау арқылы немесе жарма дайындау арқылы тұтынуға болады.

Лактозасы жоқ немесе одан аз мөлшердегі сүт және сүт өнімдері соңғы өнімнің құрылымында, жарамдылық мерзімінде өзгерістерге ұшырамайды.

Ферментті пайдалану тәсілі:

• Сүтке фермент (пакет) қосып, араластырыңыз. Сүт 42 градустан ыстық болмауы керек.
• Ол жай ғана қышқылданбауы үшін тоңазытқышта 8-12 сағатқа қалдырыңыз. Фермент +5 градуста да тыныш жұмыс істей алады.
• Өнім тұтынуға немесе басқа ашытылған сүт өнімдерін немесе жармаларды одан әрі дайындауға дайын болғаннан кейін.

Егер сіз лактозасыз йогурт, айран немесе басқа лактозасыз ашытылған сүт өнімдерін ашытқы мен ферментті пайдаланып дайындағыңыз келсе, оны әртүрлі қадамдармен жасаудың қажеті жоқ. Алдымен ферментті құйып, араластыруға болады, содан кейін бірнеше минуттан кейін негізгі ашытқыны, содан кейін негізгі ашытқыға арналған стандартты нұсқауларға сәйкес пісіруге болады.

Латтаза (лактаза) – аш ішекте болатын фермент. Оның негізгі қызметі лактозаның галактоза мен глюкозаға ыдырауы болып табылады.

Лактозаға төзбеушілік немесе лактаза жеткіліксіздігі лактаза ферментінің жеткіліксіз өндірілуінің немесе болмауының салдары болып табылады. Бұл ферменттің жетіспеушілігі немесе болмауы адам ағзасындағы сүт пен оның құрамындағы өнімдердің қорытылуына байланысты проблемаларға, сондай-ақ ішек флорасының проблемаларына әкеледі.

Лактозаға төзбеушілік жағдайында барлық сүт өнімдерін адам рационынан алып тастауға немесе ферменттік препараттарды үнемі қабылдауға немесе өте қымбат лактозасыз сүтті сатып алуға тура келеді. Лакта-Free ферментінің көмегімен лактозасыз сүтті сүтке қосу арқылы ғана үйде жасауға болады.