Зең P.roqueforti. PA LYO 200 л-ге

P.roqueforti. PA LYO 10 D бұл көгілдір зең белсенді өсуімен, дайындау үшін пайдаланылады ірімшіктер көгілдір және аралас зең.

Орташа протеолитикалық және липолитикалық белсенділігі бар көгілдір зеңдердің дақылы, өсіп келе жатқан зеңнің түсі сұр-жасыл.Ірімшіктің дәмі жұмсақ, дәмі әлсіз, консистенциясы сәл тығыз. Зең қыртыста жақсы өседі, қатты көк ірімшіктер үшін өте қолайлы. Жеке немесе басқа ақ және көгілдір зең дақылдарымен бірге пайдалануға болады.

Шығын нормасы:

Көгілдір көгерген ірімшік - 200 литр сүтке 1 құты

Көгілдір/ақ көгерген ірімшік - 200 литр сүтке 1 құты

Жоғарыда келтірілген дақылдарды қолдану нормасы жалпы нұсқаулық ретінде қарастырылуы керек. Технологияға, майдың құрамына және өнімнің қажетті қасиеттеріне байланысты қосымша дақылдарды қолдану қажет болуы мүмкін

Қолдану тәсілі:

Нұсқа 1. Ірімшікті дайындаудың ең басында ашытқымен бірге ұнтақты қосып, араластырыңыз.

Нұсқа 2. 1/32 шай қасық (0,2 г) зең ұнтағын 25-100 мл суда ерітіп, ірімшіктерге осы ерітіндіге малынған инемен тесу арқылы жағыңыз. Ірімшіктің нақты түрін дайындауға арналған технологиялық құжаттамаға сәйкес мөлшерлеу.