MicroMilk YO 60 ұйытқысы, 500 литрге
- Бар
- Коды:2892
5 700 ₸
YO – лиофилизацияланған тікелей қолданылатын ашытқы дақылдары
Құрамы: Streptococcus thermophilus; Lactobacillus bulgaricus (10%)
Негізгі ашыту процесін Streptococcus thermophilius жүргізеді. Lactobacillus delbrueckii кіші түрінің болуы. bulgaricus бөгде микрофлораның даму ықтималдығын азайта отырып, ашыту процесін жақсартады және жеделдетеді.
YO 60 - өнімге жұмсақ, кілегейлі дәмі мен хош иісі бар қою, аздап тартылатын консистенция береді. Резервуарлық, сондай-ақ термостаттық өндіріс тәсілдері үшін қолданылады.
Ротациялар: 10/1, 10/2
Технологиялық режимдер Йогурт, аққала :
Сүттің ашыту температурасы, ° С: 40С°
Қышқылдық: 70-75 Т°
Сүтті ашыту ұзақтығы: 4-6 сағат
Қаймақтың технологиялық режимдері :
Сүттің ашыту температурасы, ° С: 36-38С°
Қышқылдық: 60-70 Т°
Сүттің ұйыту ұзақтығы, минут: 6-8 сағат
| Негізгі | |
|---|---|
| Өндіруші ел | Италия |
| Құрамы | Streptococcus thermophilus; Lactobacillus bulgaricus (10%) |
| Ашытқы түрі | Құрғақ |
- Бағасы: 5 700 ₸