Коллаген қабықшасы тілімделген, ұзындығы 35 см, калибрі 50 мм, табиғи түсі, қаптамасы. 10 дана

"Белкозин" жасанды ақуызды шұжық қаптамасы шұжықтардың, шұжықтардың және ысталған өнімдердің барлық түрлерін өндіру үшін қолданылады.

Қолданар алдында қабықты ас тұзының 20% ерітіндісінде 15-20°С температурада 1-5 минут жібітеді;
ылғалданғаннан кейін қаптаманы 30 минут ішінде пайдалану керек; суланған қаптаманы сақтауға және қайта сулауға жол берілмейді.

Жібіткеннен кейін қаптаманың бір ұшын жіппен немесе аспаздық жіппен байлаңыз, тартылған етті қолмен немесе шприцпен толтырыңыз, шұжық орамының екінші ұшын байлаңыз.

Термиялық өңдеу.

Қуыру: алғашқы 20 минутта температура 70°С-тан, қуырудың максималды температурасы 90°С-тан аспауы керек.

Қайнату: алғашқы 20 минутта температура 70°С-тан аспауы керек, максималды пісіру температурасы 75°С-тан аспауы керек.

Сақтау: қабық өндірушінің қаптамасында күн сәулесінен қорғалған құрғақ қойма үй-жайларында, 20±5° температурада сақталадыАуаның 70±5 салыстырмалы ылғалдылығы кезінде жылыту аспаптарынан кемінде 1 м қашықтықта%

Қабықты тасымалдау немесе төмен температура жағдайында сақтау жағдайында қаптаманы ашпай, 20±5°С температурада қабықты 2 тәулік бойы ұстау керек.

Фарштың сыйымдылығы: 350-360 г/дана

Оралған: Заманауи технологиялар ЖШС, Владимир облысы, Радужный қаласы

Өндіруші: Белкозин (Луга қ., Ресей)