CHOOZIT RA 21 LYO 50 DCU (800-1000 литрге, Danisco)

Бұл ашытқының құрамына Lactococcus lactis lactis кіші түрінің, Lactococcus Lactis cremoris кіші түрінің, Streptococcus salivarius thermohilus кіші түрінің арнайы іріктелген штамдары кіреді. Чеддар ірімшігін, жартылай қатты ірімшіктерді дайындауға жарамды.

Шығын нормасы:

Чеддар ірімшігі: 800 литр сүтке 1 қап
Жартылай қатты ірімшік: 800 - 1000 литр сүтке 1 қап

Қолдану:

1. Сүтті нақты өнімге арналған рецептураға сәйкес дайындау. Белгілі бір жағдайда енгізу үшін қажетті доза сүттің қасиеттеріне және өнімді дайындау технологиясына байланысты азды-көпті ерекшеленуі мүмкін
2. Ашытқыны тоңазытқыштан алыңыз да, бөлме температурасында 30-40 минут ұстаңыз
3. Ашытқы қапшығын ашпас бұрын, болашақ кесілген жерді және қапшықты ашуға арналған қайшыны 70% спирт ерітіндісімен өңдеңіз
4. Дайындалған сүтті белгілі бір өнімге арналған тұтыну нормаларына сәйкес бетіне себіңіз
5. Құрғақ ұйытқының сүттің бетінде бірнеше минут бойы ісінуіне жол беріңіз
6. Барлық көлемге біркелкі бөлінгенше мұқият араластырыңыз. Араластыру кезінде сүттің көбіктенуін болдырмау қажет

Куәлік: KOSHER O-D-O

Бұл ашытқының құрамына Lactococcus lactis lactis кіші түрінің, Lactococcus Lactis cremoris кіші түрінің, Streptococcus salivarius thermohilus кіші түрінің арнайы іріктелген штамдары кіреді

50 DCU бойынша өлшеп-орау

Дозасы:

Чеддар ірімшігі: 100 литр сүтке 6,25-7,5 DCU
Жартылай қатты ірімшік: 100 литр сүтке 5-6,25 DCU

Өндіруші: Danisco (Франция)

Құрамы: мезофильді (Л.лактис, Л.креморис), термофильді (термофильді стрептококк)