CHOOZIT MD 88 LYO 50 DCU (1000 литрге, Danisco)

Бұл ашытқының құрамына арнайы іріктелген Lactococcus lactis штаммдары, lactis биотәріздес diacetylactis түршелері кіреді. Сүтке және сүт негіздеріне тікелей енгізуге арналған концентрацияланған мезофильді дақылдар. Гуда, Эдам, Мангего сияқты ірімшіктерді өндіруде тез қышқылдандыру және дәмді жақсарту үшін қолданылады

Шығын нормасы: 1000 литр сүтке 1 қап

Қолдану:
1. Шикізатты нақты өнімге арналған рецептураға сәйкес дайындау. Белгілі бір жағдайда енгізу үшін қажетті ферменттің дозасы шикізаттың қасиеттеріне және өнімді дайындау технологиясына байланысты азды-көпті ерекшеленуі мүмкін.
2. Ашытқыны тоңазытқыштан алыңыз да, бөлме температурасында 30-60 минут ұстаңыз.
3. Ашытқы қапшығын ашпас бұрын, болашақ кесілген жерді және қапшықты ашуға арналған қайшыны 70% спирт ерітіндісімен өңдеңіз.
4. Дайындалған сүтті белгілі бір өнімге арналған тұтыну нормасына сәйкес бетіне себіңіз.
5. Құрғақ ұйытқының сүттің бетінде бірнеше минут бойы ісінуіне жол беріңіз.
6. Барлық көлемге біркелкі бөлінгенше мұқият араластырыңыз. Араластыру кезінде сүттің көбіктенуін болдырмау қажет.

Құрамында гендік түрлендірілген микроорганизмдер жоқ

Дозасы: сүт немесе кілегей - 100 литрге 5 DCU

-18 ⁰С аспайтын температурада сақтау керек

Өндіруші: Danisco (Франция)

Құрамы: мезофильді (Л.диацетилактис)