CHOOZIT TA 52 LYO 50 DCU (500-4000 литрге, Danisco)

Бұл ашытқының құрамына Streptococcus thermophilus арнайы іріктелген штаммдары (баяу термофильді штаммдар) кіреді. тікелей салым үшін. Лиофилизацияланған қойылтылған сүт ұйытқылары. Ұйытқы жұмсақ және жартылай қатты ірімшіктерді дайындауға жарамды

Шығын нормасы:
жұмсақ ірімшік: 500-1000 литр сүтке 1 қап
жартылай қатты ірімшік: 500-4000 литр сүтке 1 қап

Қолдану:
1. Сүтті нақты өнімге арналған рецептураға сәйкес дайындау. Белгілі бір жағдайда енгізу үшін қажетті ферменттің дозасы сүттің қасиеттеріне және өнімді дайындау технологиясына байланысты азды-көпті өзгеруі мүмкін.
2. Ашытқыны тоңазытқыштан алыңыз да, бөлме температурасында 30-40 минут ұстаңыз.
3. Ашытқы қапшығын ашпас бұрын, болашақ кесілген жерді және қапшықты ашуға арналған қайшыны 70% спирт ерітіндісімен өңдеңіз.
4. Дайындалған сүтті белгілі бір өнімге арналған тұтыну нормаларына сәйкес бетіне себіңіз.
5. Құрғақ ұйытқының сүттің бетінде бірнеше минут бойы ісінуіне жол беріңіз.
6. Барлық көлемге біркелкі бөлінгенше мұқият араластырыңыз. Араластыру кезінде сүттің көбіктенуін болдырмау қажет.

KOSHER O-U-D сертификаты

Дозасы:
жұмсақ ірімшік 100 литр сүтке 5-10 DCU
жартылай қатты ірімшік 100 литр сүтке 1,25-5 DCU

Әрбір партия белсенділік бойынша стандартталған және ашыту жылдамдығының тұрақты көрсеткіштеріне ие.Стандартты ортада тексеру нәтижесінде (10% пастерленген (110⁰С 20 минут) майсыздандырылған құрғақ сүт ерітіндісі) 100 литрге 6,25 DCU қолдану жылдамдығымен рН 6,6 деңгейіне дейін қалыпқа келтірілді

Құрамы: термофильді (Термофилус беті)

-18⁰C аспайтын температурада сақтау керек

Өндіруші: Danisco (Франция)

Ротация: CHOOZIТ TA 52, CHOOZIТ TA 54