Грузиндік шомылуға арналған үй стиліндегі дәмдеуіш, 3 кг-ға

Суға шомылу киімдері - табиғи дәмдеуіштермен дәмделген және қабықшаға толтырылған тартылған ет болып табылатын грузин тағамы. Отта, грильде немесе табада пісіріледі.

Құрамы: түйіршіктелген сарымсақ, құлмақ-сүнели, жабер, қара бұрыш, қалампыр, даршын.

Сондай-ақ, бұл дәмдеуіш үйдегі котлеттерге, гамбургерлерге, фрикаделькаларға, тұшпараларға, ет пирогтарына толтыруға жарайды.

Шығын: 1 кг тартылған етке 13-15 г

Өндіруші: Ресей

Оралған: "Заманауи технологиялар" ЖШС

Үйде шомылатын ванналарды қалай дайындауға болады:

900 г майсыз шошқа етін иықтан немесе ветчинадан (ет пен майдың мөлшері 80/20%) және 1 орташа тазартылған пиязды 4-5 мм торлы тартқыштан екі рет өткізіңіз.

Тартылған етке 1 кг тартылған етке (немесе дәміне қарай) 15 г "Шомат дәмдеуіштерін", 14 г тұзды, 60 мл суды қосып, тартылған етті біртекті масса пайда болғанша араластырыңыз.

32-34 мм калибрлі (немесе жеуге жарамды коллаген қабықшалары) дайындалған шошқа етінің сүйектерін тартылған етпен толтырып, ұзындығы шамамен 15 см шұжықтарды пішіндеңіз. Шұжықтарды салқындату және маринадтау үшін тоңазытқышқа 1-2 сағатқа қойыңыз (немесе жақсырақ бірнеше сағатқа).

Шұжықтарды грильде, табада пісіріңіз немесе пісіріңіз.

Дайын өнімді тоңазытқышта +3 температурада сақтау керек...+5⁰С 3 тәуліктен артық емес. Мұздатылған күйінде -18⁰С температурада 30 тәулік бойы.