Кәуапты шұжықтарға арналған дәмдеуіш-гриль, 3 кг-ға

Кәуап шұжықтарының басқа гриль шұжықтарынан айырмашылығы, олардың құрамында сірке суы бар. Сондай-ақ, тартылған етке шырындылық үшін жаңа піскен пияз қосылады. Бұл шұжықтар пикниктерде, саяжайларда, таза ауадағы іс-шараларда және т.б. дәм татуға өте ыңғайлы. Дәстүрлі кәуаптардан айырмашылығы, кәуап шұжықтарын грильде немесе грильде пісіру әлдеқайда ыңғайлы.

Кәуап шұжықтарына арналған дәмдеуіштерде оларды дайындауға қажетті дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер бар. Сондай-ақ, бұл дәмдеуіш үйдегі котлеттерге, гамбургерлерге, фрикаделькаларға, тұшпараларға, ет пирогтарына салмаларға, құс етін немесе көкөністерді салуға жарайды.

Құрамы: ұсақталған қара бұрыш, кептірілген тимьян, ұнтақталған паприка, түйіршіктелген кептірілген сарымсақ, ұнтақталған кориандр, кептірілген насыбайгүл, ұнтақталған зира, ұнтақталған кайен бұрышы.

Дәмдеуіштердің мөлшері: 1 кг шикізатқа 6 г.

Өндіруші: Ресей

Оралған: "Заманауи технологиялар" ЖШС

Кәуап шұжықтарын қалай жасауға болады

1 кг шикізатқа арналған ингредиенттер:
Жартылай майлы шошқа еті 900 г
Басты пияз 100 г
Ас тұзы 18 г
Алма немесе шарап сірке суы 1 ас қасық.л.
Кәуап шұжықтарына арналған дәмдеуіш 6 г.

Ұсынылатын шұжық қаптамалары: диаметрі 32-34-36 мм шошқа черевтері.
Шашлык шұжықтары үшін ең оңтайлы композиция тартылған ет болады, онда жартылай майлы шошқа еті (майдың 30% -дан аспайды) 90% және жаңа піскен пияз 10% құрайды.

Салқындатылған шошқа етін 14-16 мм торлы тартқышы бар ет тартқыштан өткізіңіз (немесе өткір пышақпен кесіңіз). Басты пиязды ұсақ текшелерге кесіңіз.

Содан кейін алынған тартылған етке 1 кг шикізатқа 6 г мөлшерінде "Кәуап шұжықтарына арналған дәмдеуішті", пиязды, 1 кг шикізатқа 18 г мөлшерінде ас тұзын, 1 ас қасық мөлшерінде алма немесе шарап сірке суын қосыңыз. л. 1 кг шикізатқа (немесе одан да көп – дәміне қарай) және тартылған етті тегіс болғанша илеңіз, шамамен 5 минут. Қабықтарды дайындаңыз. Дайындалған шошқа етінің сүйектерін (тығыз емес) пісірілген тартылған етпен толтырыңыз, қабығын 8-10 см-ден кейін бұраңыз. Алынған шұжықтарды бірден дайындауға және тұтынуға болады.

Егер тартылған что шикі пияз пайдаланылса, шикі шұжықтарды 1 тәуліктен артық (тіпті тоңазытқышта) сақтауға болмайтынын есте ұстаған жөн.

Шұжықтарды қуыру немесе қуыру алдында алдын ала қайнатуға болады. Суды немесе сорпаны қайнағанша қайнатыңыз, содан кейін сұйықтық 77-80°C болатындай отты азайтыңыз, шұжықтарды сұйықтыққа салып, 15 минут пісіріңіз. Бұл процедураны өткізіп жіберіп, шикі қуыруға болады.

Дайын кәуап шұжықтарының қолдану аясы кең – грильде (немесе грильде) қуырудан басқа, бұл шұжықтарды әртүрлі тұздықтарда (соның ішінде ірімшік, көкөністер және т.б.) пісіруге, көкөніс бұқтырмаларын, сорпаларды пісіруге, пицца мен пирогтарды дайындауда қолдануға болады. .