Жуылған қабығы бар ірімшіктерге арналған Corynebacterium casei зең культурасы, 30 литрлік ерітінді пакеті
- Қолжетімді емес
- Коды:5004
1 860 ₸
Сайттағы минималды тапсырыс сомасы — 3 000 ₸
Құрамында Corynebacterium casei арнайы іріктелген штаммы бар, ол басқа беткі дақылдармен біріктірілгенде сығымдалған және жұмсақ қызғылт сары қабығы бар ірімшіктердің бетін біркелкі және бақыланатын өңдеуді қамтамасыз етеді. Бактериялардың көбеюі жер қыртысының тез түзілуіне ықпал етеді, қажетсіз микрофлораның дамуынан қорғайды, хош иіс түзілу процесіне қатысады.
Corynebacterium casei Ливаро, Реблочон, Мюнстер сияқты жуылған қабығы бар ірімшіктерде кездесетін бактериялардың ең типтік түрлерінің бірі
Corynebacterium casei қышқылға сезімтал, сондықтан ірімшіктің бетін ашытқымен бейтараптандыру арқылы дайындау міндетті болып табылады.
Lyofast DH 1-мен бірге жұмыс істейді.
Таңдалған штаммға байланысты дайын өнімнің дәміне әр түрлі әсер етеді.
Сипаттамалары:
Жоғары липолитикалық және протеолитикалық белсенділік
Өсудің жоғары қарқыны
Ірімшіктің текстурасына әсер етеді
Бетінің бедерін өзгертеді
Беттің сыртқы түріне әсер етеді
Тұзға төзімділер
Қаптама 30 литр ерітінді дайындауға арналған
Қолданылуы: ішіндегісін суда, тұздықта, шарапта, сырада, сидрде ерітіп, толық ерігенше мезгіл-мезгіл араластыра отырып, 30 минут ұстаңыз. Белгілі бір ірімшікке арналған рецепт бойынша ірімшіктің бетін жүйелі түрде жуыңыз.
Дайын ерітіндіні тоңазытқышта бір тәуліктен асырмай сақтау керек.
Құрамы: Corynebacterium casei лиофилизацияланған дақылы
- Бағасы: 1 860 ₸