Оборудование для производства йогурта, кефира, сметаны, топленного молока, ряженки

• Рабочий объем: 300, 500, 750, 1000, 1500, 2000, 3000 л;

• Изготовление различной кисломолочной продукции;

• Автоматический нагрев, выдержка и охлаждение продукта;

• Нагрев продукта — до 95 C;

• Нагрев теплоносителя в “панельной” рубашке — до 110 С;

• Термическая обработка продукта с повышенными требованиями к чистоте техпроцесса;

• Толщина металла рабочей емкости — 3мм;

• Материал — пищевая нержавеющая сталь AISI 304/316;

• Исполнение в соответствии с индивидуальными потребностями.

Преимущества емкости закрытого типа Casaro

Эффективная пастеризация кисломолочных продуктов, сквашивание и охлаждение

Емкость обеспечивает выполнение автоматизированных процессов, имеет высокую точность контроля температур и минимальную инерцию.

Увеличенная температура и скорость нагрева благодаря наличию «панельной» рубашки

«Панельная» рубашка сокращает до 30% время на нагрев и охлаждение, уменьшает энергозатраты до 20% .

Качественное вымешивание

В процессе поддержания температуры периодически включается мешалка для сохранения однородности продукта. Якорная конструкция обеспечивает отсутствие “мертвых” зон при вымешивании.

Надежность и долговечность конструкции

Длительный срок службы оборудования обеспечивают высококачественная нержавеющая сталь AISI 304 и проверенный временем редуктор.

Простота мойки и обслуживания

Емкость оборудована спрейболами (моющими головками) для автоматической очистки и дезинфекции с помощью SIP-мойки.

Безупречное качество и дизайн

Оборудование Casaro отличает безупречный внешний вид: идеальная полировка поверхностей без видимых швов.

Конструктивные особенности

• Емкость закрытого типа
• “Панельная“ рубашка
• Теплоизоляция
• Съемная мешалка якорного типа / по ТЗ заказчика
• Люк для технического обслуживания
• Два спрейбола для подключения к CIP мойке
• Слив
• Силовой блок вынесен в отдельный модуль
• Блок управления с сенсорным экраном
• Торосферическое / коническое дно
• Регулируемые опоры на ножках

Опции

• Сталь AISI 316
• Фреза
• Мешалка несъемная рамная якорная
• Конструкция рамы и рабочей площадки по ТЗ
• Различные типы теплоносителя: вода, пропиленгликоль, масло
• Холодильный агрегат для автономного охлаждения

Инновационный «панельный» теплообменник для высокой энергоэффективности

Емкости закрытого типа Casaro оснащены «панельной» рубашкой. Теплообменник представляет собой два листа нержавеющей стали, сваренных между собой и дополнительно деформированных путем надувания для получения полостей в виде каналов, по которым проходит теплоноситель.

Чтобы сохранить рабочую поверхность ёмкости в идеальном состоянии (без следов сварки, кратеров, полостей и выплесков металла) процесс сварки теплообменника производится с внешней стороны путём лазерной портальной сварки. Тем самым обеспечивается максимально надежный сварочный шов, выдерживающий давление в теплообменнике до 40 bar, удобство при санитарной обработке чаши и долговечность конструкции.

Конструкция емкости позволяет нагревать рубашку до 110°, проводить высокотемпературный нагрев молока, максимально точно поддерживать заданную температуру.

Оборудование по предзаказу!!!

Стоимость уточнять при заказе

Ориентировочный срок поставки — до 2 месяцев.