Закваска microMilk TT Н30, на 500 л
- В наличии
- Код: 3394
4 500 ₸
Термофильная закваска MicroMilk TT H30 подходит для производства сыров в высокой температурой второго нагревания: Маасдам, Монтазио, Проволоне, Моцарелла.
Бактериальный состав:
- Streptococcus thermophilus,
- Lactobacillus helveticus.
Не имеет ротационного ряда!
Производитель: MicroMilk, Италия.
Температура закваш.: 30-35ºС;
Время скваш.: 35-40 мин
Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра.
Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
Хранение: до 24 месяцев с момента выпуска при температуре до -18°С. Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако снижается ее активность.
Транспортировка: до 2х недель допускается без соблюдения температурного режима.
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Италия |
| Состав | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus helveticus |
| Тип дрожжей | Сухие |
- Цена: 4 500 ₸