Продавец Вернал развивает свой бизнес на Satu.kz 10 лет.
Знак PRO означает, что продавец пользуется одним из платных пакетов услуг Satu.kz с расширенными функциональными возможностями.
Сравнить возможности действующих пакетов
Начать продавать на Satu.kz
Корзина
174 отзыва
+7 (700) 327-25-25
+7 (727) 386-13-65
+7 (700) 260-45-45
перекресток проспекта Сейфулина и улицы Жансугурова, БЦ "BOTAN", Черноморская 12Б, Алматы, Казахстан
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
Корзина
Продукция для пищевой промышленности от Вернал

Культура белой плесени для сыра Geotrichum Candidum GCA, флакон на 60 литров молока

  • В наличии
  • Код: 4318

2 130 

Минимальная сумма заказа на сайте — 3000 тг

Культура белой плесени для сыра Geotrichum Candidum GCA, флакон на 60 литров молока
Культура белой плесени для сыра Geotrichum Candidum GCA, флакон на 60 литров молокаВ наличии
2 130 
Купить
+77002604545
  • +7 (700) 327-25-25
    Оборудование и химия
  • +7 (727) 386-13-65
    Оборудование и химия
  • +7 (700) 260-45-45
    Магазин bifi.kz
  • +7 (775) 913-98-48
    Отдел фильтров
  • +7 (747) 434-83-59
    Ящики и вакуумные пакеты
+77002604545
  • +7 (700) 327-25-25
    Оборудование и химия
  • +7 (727) 386-13-65
    Оборудование и химия
  • +7 (700) 260-45-45
    Магазин bifi.kz
  • +7 (775) 913-98-48
    Отдел фильтров
  • +7 (747) 434-83-59
    Ящики и вакуумные пакеты
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
Подробнее об условиях доставки читать ЗДЕСЬ

В состав входит специально отобранный штамм плесени Geotrichum Candidum, обеспечивающий равномерную и контролируемую обработку поверхности. Применяется для сыра Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор. Способствует развитию характерного аромата и уменьшает образование горьких нот во вкусе сыра. Рост плесени приводит к повышению рН, позволяя сырной массе смягчиться.

В 1 флаконе содержится не менее 0,1 г чистой культуры, достаточное количество для внесения на 60 литров молока.

Для гарантированного результата лучше использовать сочетание быстро растущей плесени Geotrichum Candidum и Penicillium Candidum. Geotrichum Candidum быстро распространится по поверхности сыра и предотвратит заражение патогенными спорами. Потом поверх Geotrichum Candidum вырастет пушистая белая плесень Penicillium Candidum.

Данный товар продается без инструкции, так как применяется в различных наборах и рецептах. Использовать согласно имеющемуся у Вас рецепту в котором используется данный компонент.

Способ применения:

1. Достаньте флакон из холодильника, выдержите при комнатной температуре 30-40 мин
2. Растворите содержимое флакона в 25-100 мл питьевой воды, выдержите 30 мин

При прямом внесении - добавьте растворенный порошок вместе с заквасками в самом начале приготовления сыра и перемешайте.
Для наружного нанесения - нанесите раствор с помощью кисти или опрыскайте готовые сыры после посолки перед укладкой на созревание.

Липолитическая активность - слабая
Протеолитическая активность - слабая
Солеустойчивость - умеренно высокая
Температура роста +12...+25⁰C

Упаковано: ООО Современные технологии, Россия

Характеристики
Основные
Страна производительИталия
Вес0.1 г
Пользовательские характеристики
Срок хранения12 месяцев
Информация для заказа
  • Цена: 2 130