Продавец ТОО "Вернал" развивает свой бизнес на Satu.kz 10 лет.
Знак PRO означает, что продавец пользуется одним из платных пакетов услуг Satu.kz с расширенными функциональными возможностями.
Сравнить возможности действующих пакетов
Начать продавать на Satu.kz
Корзина
178 отзывов
+7 (700) 327-25-25
+7 (727) 386-13-65
+7 (700) 260-45-45
перекресток проспекта Сейфулина и улицы Жансугурова, БЦ "BOTAN", Черноморская 12Б, Алматы, Казахстан
Корзина
Продукция для пищевой промышленности от Вернал

Культура белой плесени для сыра Geotrichum Candidum GCA, флакон на 60 литров молока

  • В наличии
  • Код: 4318

1 600 ₸

Минимальная сумма заказа на сайте — 3000 тг

Культура белой плесени для сыра Geotrichum Candidum GCA, флакон на 60 литров молока
Культура белой плесени для сыра Geotrichum Candidum GCA, флакон на 60 литров молокаВ наличии
1 600 ₸
+77002604545
  • +7 (700) 327-25-25
    Оборудование и химия
  • +7 (727) 386-13-65
    Оборудование и химия
  • +7 (700) 260-45-45
    Магазин bifi.kz
  • +7 (775) 913-98-48
    Отдел фильтров
  • +7 (747) 434-83-59
    Ящики и вакуумные пакеты
+77002604545
  • +7 (700) 327-25-25
    Оборудование и химия
  • +7 (727) 386-13-65
    Оборудование и химия
  • +7 (700) 260-45-45
    Магазин bifi.kz
  • +7 (775) 913-98-48
    Отдел фильтров
  • +7 (747) 434-83-59
    Ящики и вакуумные пакеты
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
Подробнее об условиях доставки читать ЗДЕСЬ

В состав входит специально отобранный штамм плесени Geotrichum Candidum, обеспечивающий равномерную и контролируемую обработку поверхности. Применяется для сыра Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор. Способствует развитию характерного аромата и уменьшает образование горьких нот во вкусе сыра. Рост плесени приводит к повышению рН, позволяя сырной массе смягчиться.

В 1 флаконе содержится не менее 0,1 г чистой культуры, достаточное количество для внесения на 60 литров молока.

Для гарантированного результата лучше использовать сочетание быстро растущей плесени Geotrichum Candidum и Penicillium Candidum. Geotrichum Candidum быстро распространится по поверхности сыра и предотвратит заражение патогенными спорами. Потом поверх Geotrichum Candidum вырастет пушистая белая плесень Penicillium Candidum.

Данный товар продается без инструкции, так как применяется в различных наборах и рецептах. Использовать согласно имеющемуся у Вас рецепту в котором используется данный компонент.

Способ применения:

1. Достаньте флакон из холодильника, выдержите при комнатной температуре 30-40 мин
2. Растворите содержимое флакона в 25-100 мл питьевой воды, выдержите 30 мин

При прямом внесении - добавьте растворенный порошок вместе с заквасками в самом начале приготовления сыра и перемешайте.
Для наружного нанесения - нанесите раствор с помощью кисти или опрыскайте готовые сыры после посолки перед укладкой на созревание.

Липолитическая активность - слабая
Протеолитическая активность - слабая
Солеустойчивость - умеренно высокая
Температура роста +12...+25⁰C

Упаковано: ООО Современные технологии, Россия

Характеристики
Основные
Страна производительИталия
Вес0.1 г
Пользовательские характеристики
Срок хранения12 месяцев
Информация для заказа
  • Цена: 1 600 ₸