Корзина
56 отзывов
Ваш надёжный поставщик!
+7(727)3861365
+7
727
386-13-65
+7
727
386-13-65
Офис
+7
727
386-13-36
Офис
+7
701
744-63-26
Олег
+7
707
272-77-02
Сергей
ПРОГРАММА САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ И ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПОМЕЩЕНИЙ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

ПРОГРАММА САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ И ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПОМЕЩЕНИЙ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

ПРОГРАММА САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ И ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПОМЕЩЕНИЙ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

30.12.13

Санитарную обработку выполняют в следующем порядке:
1)   механическая очистка обрабатываемой поверхности от остатков сырья и загрязнений. При механической очистке используют холодную и тёплую воду, которую спускают в канализацию только через жироловки;
2)   мойка с использованием моющих средств;
3)   дезинфекция с применением дезинфицирующих средств;
4)   ополаскивание.

Если применяются моющие–дезинфицирующие средства, то процесс мойки и дезинфекции совмещается.

 

Объект

Периодичность, кратность

Способ применения

Метод проведения

Средство

Концент-рация, %

Экспозиция, мин.

1

2

3

4

5

6

7

Санитарная обработка автотранспорта

Автомобили (нижняя часть кузова и колёс)

При въезде транспорта на территорию предприятия

Дезинфекция путём въезда автотранспорта в яму с дезраствором (дезбарьер)

СД «Рапин Дезбарьер»  марки «+» - дезинфекция в летнее время

СД «Рапин Дезбарьер»   марки «-» - дезинфекция в зимнее время

1,0 – 1,5

20,0

15

5

Дезинфекция предубойной базы

Стены, полы, потолок

Ежедневно

Механизированный и ручной (методом орошения и аэрозольным способом)

Дезинфекция

СД «Валисан -2»                        - дезинфицирующее средство

0,5 – 1,0

60 – 120

Дезинфекция санитарной бойни

Технологическое оборудование, стены, пол, потолок

Ежедневно

Механизированный и ручной (методом орошения и аэрозольным способом)

Дезинфекция

СД «Валисан -2»                        - дезинфицирующее средство

0,5 – 1,0

60 – 120

Технологическое оборудование, стены, пол, потолок убойного цеха после диагностического убоя скота, положительно реагирующего на туберкулёз и лейкоз

Ежедневно

Механизированный и ручной (методом орошения и аэрозольным способом)

Дезинфекция

СД «Валисан -2»                        - дезинфицирующее средство

0,5 – 1,0

60 – 120

Технологическое оборудование: конвейеры, разделочные доски, мясорубки, транспортёры, куттеры, прессы, дробилки костей, барабаны для мойки голов


 

 



Ежедневно















 

 

Механизированный (нанесение раствора на поверхность проводят путём распыления из установок высокого и низкого давления, электронасосов, пеногенераторов)
t раб. раствора 45–65°С

 

 

 

Ручной

(обработка с использованием щёток, ершей и т.д. или погружением в ванны)
t раб. раствора 45–50°С

 

 

 

Пенная мойка, обезжиривание

 

 

 

Непенная мойка, обезжиривание

 


 

Дезинфекция
t раб. раствора 0–25°С

 

 

СДМТ «Рапин» марки ВА      - средство дезинфицирующее с моющим эффектом

 

 

СДМТ «Рапин» марки Б          - средство дезинфицирующее с моющим эффектом

 


 

СД «Нависан 1»                        - дезинфицирующее средство

 

 

2,0

 

 

 

 

1,2 – 2,0

 

 

 

 

 

0,1 – 0,5

 

 

10 – 20

 

 

 

 

20


 

 

 

 

15

 


Альтернативная мойка и дезинфекция 1 раз в неделю

Механизированный и ручной

 

Непенная мойка, (обезжирива-ние), кислотная

 

Дезинфекция
t раб. раствора 0–25°С

 

 

СМТ «Рапин» марки А - средство техническое моющее

 

 

СМТ «Рапин КВ» - средство чистящее, кислотное

 

СД «Нависан 1» - дезинфицирующее средство

 

 

2,0 – 5,0



 

10,0–50,0

 


0,1 – 0,5

 

 

2 – 5



 

5 – 7

 


15




Инвентарь и тара






Поддоны




 




Ежедневно








Альтернативная мойка и дезинфекция 1 раз в неделю

 

Снятие нагара и обезжиривание (в зависимости от загрязнения)

Механизированный (нанесение раствора на поверхность проводят путём распыления из установок высокого и низкого давления, электронасосов, пеногенераторов)
t раб. раствора 45–65°С

Ручной  (обработка с использованием щёток, ершей и т.д. или погружением в ванны)
t раб. раствора 45–50°С


 

 

 

Пенная мойка, обезжиривание, щелочная

 

Непенная мойка (обезжирива-ние), щелочная

 

СДМТ «Рапин» марки ВА      - средство дезинфицирующее с моющим эффектом

 

СДМТ «Рапин» марки Б          - средство дезинфицирующее с моющим эффектом

 

2,0

 

1,0

 

10 – 20

 

3 – 5

Опалочная печь

Снятие нагара и обезжиривание (в зависимости от загрязнения)

Механизированный и ручной

 

Непенная мойка (обезжирива-ние), кислотная

Дезинфекция
t раб. раствора от +5°С и выше

Пенная мойка, щелочная

 

СМТ «Рапин» марки А                        - средство техническое моющее

СД «Нависан 1»                          - дезинфицирующее средство


СМТ «Рапин» марки В                  - средство техническое моющее

 

2,0 – 5,0

 

 

1,0 – 1,5

 

2,0 – 4,0

 

2 – 5

 

 

1,0 – 1,5

 

10 – 15

Стены, пол, потолок



Ежедневно









Альтернативная мойка и дезинфекция 1 раз в неделю

 

Механизированный (нанесение раствора на поверхность проводят путём распыления из установок высокого и низкого давления, электронасосов, пеногенераторов)
t раб. раствора 45–65°С

 

Ручной  (обработка с использованием щёток, ершей и т.д. или погружением в ванны)
t раб. раствора 45–50°С

 

 

 

Механизированный и ручной

 

Непенная мойка (обезжирива-ние)

Пенная мойка (обезжирива-ние)

 

Дезинфекция
t раб. раствора 0–25°С

 

Непенная мойка (обезжирива-ние), кислотная

Дезинфекция
t раб. раствора 0–25°С

 

СДМТ «Рапин» марки Б         - средство дезинфицирующее с моющим эффектом

СМ «Рапин Актив»                    - средство техническое моющее

 

СД «Нависан 1»                              - дезинфицирующее средство

 

 СМТ «Рапин» марки А                   - средство техническое моющее

 

СД «Нависан 1»                         - дезинфицирующее средство

 

1,0

 

 

1,0 – 2,0

 

 

0,5 – 1,0



 

2,0 – 5,0

 

0,1 – 0,5

 

7 – 10

 

 

5 – 10

 

 

5 – 30



 

2 – 5

 

5 - 15

Ножи, мусаты, секачи

Через каждые 30 минут работы

Ручной (обработка с использованием щёток, ершей и т.д. или погружением в  ванны)
t раб. раствора 45–50°С

Непенная мойка (обезжирива-ние), среднещелочная

Мойка (обезжирива-ние), кислотная

Дезинфекция
t раб. раствора 0–25°С

СДМТ «Рапин» марки Б           - средство дезинфицирующее с моющим эффектом

СМТ «Рапин» марки А                - средство техническое моющее

СД «Нависан 1»                          - дезинфицирующее средство

 

1,2

2,0 – 5,0

 

0,1 – 0,5

 

10 – 20

2 – 5

 

10

Санитарная обработка на холодильниках

Холодильник



Не реже одного раза в месяц





Ручной (обработка с использованием щёток, ершей и т.д. или погружением в  ванны)
t раб. раствора 45–50°С

 

Пенная мойка (обезжирива-ние), щелочная

 

 

 

Мойка (обезжирива-ние), кислотная


 


Дезинфекция
t раб. раствора 0–25°С

 

СДМТ «Рапин» марки ВА - средство дезинфицирующее с моющим эффектом

 

 

 

СМТ «Рапин» марки А - средство техническое моющее
 


 


СД «Нависан 1» - дезинфицирующее средство



1,0 – 1,5

 

 

 

 

 

 

 

2,0 – 5,0


 



0,1 – 0,5



7 – 10

 

 

 

 

 

 

 

2 – 5



 

 


10

Санитарная обработка колбасного цеха

Технологическое оборудование (конвейеры, вочкок, куттер, мясорубка, мешалка, скорорезка, шпигорезка, шприцы, инъекторы и т.д.)

- в отделениях сушки сырокопчёных и сыровяленых колбас

 - ёмкости (напольные тележки) для замесов


После завершения работы каждой смены
 


Один раз в неделю или по освобождению камеры от продукции

 


После каждого замеса



 

 


Альтернативная мойка и дезинфекция 1 раз в неделю


Механизированный (нанесение раствора на поверхность проводят путём распыления из установок высокого и низкого давления, электронасосов, пеногенераторов)
t раб. раствора 45–65°С

 

 

Ручной (обработка с использованием щёток, ершей и т.д. или погружением в ванны)
t раб. раствора 45–50°С

 




Механизированный и ручной


Пенная мойка (обезжирива-ние), щелочная

СДМТ «Рапин» марки ВА                - средство дезинфицирующее с моющим эффектом

 

 

2,0

 

 

20


Непенная  мойка (обезжирива-ние), щелочная

СДМТ «Рапин» марки  Б           - средство дезинфицирующее с моющим эффектом

 

1,2

 

20


Мойка (обезжирива-ние), кислотная


Дезинфекция
t раб. раствора 0–25°С

Мойка (обезжирива-ние), кислотная


Дезинфекция
t раб. раствора 0–25°С


СМТ «Рапин» марки А - средство техническое моющее

 

 

СД «Нависан 1» - дезинфицирующее средство

 

СМТ «Рапин КВ» - средство чистящее, кислотное
 

 


СД «Нависан 1» - дезинфицирующее средство

 

2,0 – 5,0

 

 

 

0,1 – 0,5



10,0–50,0

 

 

 

0,1 – 0,5

 

5

 

 

 

10



5 – 7

 

 

 

10


 


Термокамеры, коптильные
 

 


Печи газовые (для выпечки буженины)

 

 

 

Мойка, обезжиривание – ежедневно, дезинфекция – не реже одного раза в неделю

 

 


По мере загрязнения, не реже одного раза в неделю

 

 

 

Механизированный (нанесение раствора на поверхность проводят путём распыления из установок высокого и низкого давления, электронасосов, пеногенераторов)
t раб. раствора 45–65°С






 


Ручной (обработка с использованием щёток, ершей и т.д. или погружением в ванны)
t раб. раствора 45–50°С



Пенная мойка (обезжирива-ние)




Дезинфекция
t раб. раствора 0–25°С



СМТ «Рапин» марки В           - средство техническое моющее
 

 


СД «Нависан 1»                             - дезинфицирующее средство

 

 

2,0


 

 

0,1 – 0,5

 

 

20


 

 

10





Палки и рамы для подвешивания колбас


 

 

Не реже одного раза                в неделю


 

Пенная мойка (обезжирива-ние), щелочная
 

 

 

Дезинфекция
t раб. раствора 0–25°С


 

СМТ «Рапин» марки В                  - средство техническое моющее

 

 


СД «Нависан 1»                        - дезинфицирующее средство

 

 

2,0
 

 

 

 

 

2,0 – 5,0

 

 

5 – 10
 

 

 

 

 

5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Инвентарь и тара








После окончания работы каждой рабочей смены,            а при остановке работы        на 2 ч и более – сразу             после остановки











Альтернативная мойка и дезинфекция 1 раз в неделю


Механизированный (нанесение раствора на поверхность проводят путём распыления из установок высокого и низкого давления, электронасосов, пеногенераторов)
t раб. раствора 45–65°С

 

 

Ручной (обработка с использованием щёток, ершей и т.д. или погружением в ванны)
t раб. раствора 45–50°С






Механизированный и ручной


Пенная мойка (обезжирива-ние), щелочная

 

 

Непенная мойка (обезжирива-ние), щелочная


 


Непенная мойка (обезжирива-ние), кислотная

 


Дезинфекция
t раб. раствора 0–25°С
 



Непенная мойка (обезжирива-ние), кислотная

 


Дезинфекция
t раб. раствора 0–25°С


СДМТ «Рапин» марки ВА               - средство дезинфицирующее с моющим эффектом

 

 

 

СДМТ «Рапин» марки  Б             - средство дезинфицирующее с моющим эффектом


 

СМТ «Рапин» марки А                  - средство техническое моющее

 

 

СД «Нависан 1»                         - дезинфицирующее средство


 

 

 

СМТ «Рапин КВ»                         - средство чистящее, кислотное


 

 

СД «Нависан 1»                               - дезинфицирующее средство

 


2,0


 

 

 

1,0



 

2,0




 

0,5




 

10,0–50,0

 

 

 

 

0,5

 


10 – 20


 

 

 

10 – 75



 

5




 

15 – 20




 

5 – 7

 

 

 

 

15 – 20


 




Стены, пол, потолок




 


 

 

 

 

 

 

 



- от следов резины, тележек, кар


 

 

 

 

 

 

 

 

 

В процессе работы по мере загрязнения и по окончанию смены

 

 

 

 

Механизированный (нанесение раствора на поверхность проводят путём распыления из установок высокого и низкого давления, электронасосов, пеногенераторов)
t раб. раствора 45–65°С
 

 

 

 

 

 


Ручной (обработка с использованием щёток, ершей и т.д. или погружением в ванны)
t раб. раствора 45–50°С

 

 

Непенная мойка (обезжирива-ние)

 

 

 

Пенная мойка (обезжирива-ние)

 

 

 

Дезинфекция
t раб. раствора 0–25°С


 

Мойка и дезинфекция

 

 

СДМТ «Рапин» марки Б               - средство дезинфицирующее с моющим эффектом

 

 

 

СМТ «Рапин Актив»                      - средство техническое моющее
 

 


СД «Нависан 1»                              - дезинфицирующее средство

 

 


СМ «Рапин» марки Альпы                – с антибактериаль-ным эффектом

 

 


СМТ «Рапин КВ»                        - средство чистящее, кислотное

 

 

 

СМТ «Рапин» марки  А                 - средство техническое моющее

 

 

1,0 – 1,5
 



 

 

2,0


 

 

 

0,2
 


 

 

0,5
 

 

 

 

 

10,0–50,0
 



 

2,0

 

 

15
 

 


 

 

1 – 2

 

 

 

 

5 – 10



 

 

2 – 10


 

 

 

 

5 – 7
 



 

5

Санитарная обработка вспомогательных и бытовых помещений

 

 

 

Санузлы

 

 

 

Ежедневно

 

 

Ручной (обработка с использованием щёток, ершей и т.д. или погружением в ванны)
t раб. раствора 45–50°С

 

Мойка



Дезинфекция
t раб. раствора 0–25°С

 

СМТ «Рапин КВ» - средство чистящее, кислотное

СД «Нависан 1» - дезинфицирующее средство

 

5,0 – 10,0


0,5

 

5 – 10


10 – 15

 

 

Сапоги, фартуки

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Посуда и тара

 


Ежедневно или по мере загрязнения












1 раз в неделю

 

Механизированный (нанесение раствора на поверхность проводят путём распыления из установок высокого и низкого давления, электронасосов, пеногенераторов)
t раб. раствора 45–65°С



 

 

 

 

 

Ручной (обработка с использованием щёток, ершей и т.д. или погружением в ванны)
t раб. раствора 45–50°С

 

Пенная мойка (обезжирива-ние)



 

 

Непенная мойка (обезжирива-ние) рекомендуется для использования в таромоечных машинах

 

 

 

Дезинфекция
t раб. раствора 0–25°С


СМ «Рапин Л» марки Эконом – моющее средство

 

 

СМ «Brilless» Lemon – моющее средство
 

 

 


СДМТ «Рапин» марки Б - средство дезинфицирующее с моющим эффектом


 

 

 

 

СД «Нависан 1» - дезинфицирующее средство

 


0,12 – 1,5
 

 

 

0,12 – 1,5

 

 

 

 

 

 

1,2
 



 

 

 

0,2

 


1 – 2
 

 

 

1 – 2

 

 

 

 

 

 

15 – 20
 



 

 

 

10

Санитарная обработка автотранспорта


 

 

 

 

Наружная мойка автотранспорта


 

 

 

 

По мере загрязнения

 

Механизированный (нанесение раствора на поверхность проводят путём распыления из установок высокого и низкого давления, электронасосов, пеногенераторов)
t раб. раствора 45–65°С

 

 


Ручной (обработка с использованием щёток, ершей и т.д. или погружением в ванны)
t раб. раствора 45–50°С

Пенная мойка двигателя



Пенная мойка (кузова)




 


 

Дезинфекция
t раб. раствора 0–25°С

СМТ «Рапин Д» марки Профи – средство техническое моющее

 

СМ «Рапин Актив» - средство техническое моющее

 


СМ «Рапин Авто» марки Мажор – бесконтактный автошампунь

 

 

СД «Нависан 1» - дезинфицирующее средство

 

5,0 – 30,0

 

 

0,1

 

 

2,5 – 10,0


 

 

0,1 – 0,5

 

3 – 5

 

 

10

 

 

10


 

 

10

 

 

 

 

 

 

 

Кузова (внутри)

 

 

 

 

 

 

 

После каждого рейса

Механизированный (нанесение раствора на поверхность проводят путём распыления из установок высокого и низкого давления, электронасосов, пеногенераторов)
t раб. раствора 45–65°С




Ручной (обработка с использованием щёток, ершей и т.д. или погружением в ванны)
t раб. раствора 45–50°С

Пенная мойка (обезжирива-ние)


Дезинфекция
t раб. раствора 0–25°С

 


Пенная мойка (обезжирива-ние) и дезинфекция

СМТ «Рапин Актив»                  - средство техническое моющее
 


СД «Нависан 1»                         - дезинфицирующее средство

 

 


СДМТ «Рапин» марки ВА                - средство дезинфицирующее с моющим эффектом

 

2,0




0,1 – 0,5
 

 



2,0

 

1 – 2




15
 

 



10 – 20